Nước cốt dừa chắc ai cũng biết cách làm nhưng bí quyết nào để nước cốt trắng, béo và thơm thì cần một chút bí quyết. Mình sẽ chia sẻ ngay cách làm nước cốt dừa với bột năng để dùng với các món chè rất đơn giản, các bạn cùng theo dõi nhé!
- Bắt nước dừa lên bếp đun cho nóng, còn cái dừa thì cắt nhỏ.
- Rồi bỏ cả cái dừa và nước dừa nóng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lưu ý bước này hãy dùng nước dừa vừa không quá nhiều để lấy được cốt dừa.
Còn nếu bạn mua dừa đã xay rồi thì chỉ cần bỏ dừa và nước dừa đã đun vào thau rồi vò kỹ để lấy nước cốt dừa.
Thường thì một trái dừa mình cho 2 muỗng canh đường và 1 muỗng bột năng. Còn tùy theo số lượng và chất lượng nước cốt, cũng như khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh khác đi.
Nước cốt dừa rất quan trọng vì là linh hồn của một số món mà điển hình là chè, phải nói chè có ngon hay không thì 60% là phụ thuộc vào nước cốt dừa, chính vì thế cách làm nước cốt dừa với bột năng này nhất định sẽ cho bạn một món ăn hoàn hảo.
Chúc bạn có bữa ăn vui cùng gia đình!
Cách làm nước cốt dừa với bột năng đúng chuẩn
Cách làm nước cốt dừa với bột năng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu gồm: dừa khô (đã nạo hoặc chưa), đường, vani, muối và bột năng
*Lưu ý: Lựa dừa khô và không dính phần gáo dừa thì mới thơm, béo và trắng được. Nếu không thể mua dừa đã nạo đạt chất lượng thì hãy mua dừa khô trái.Bước 2 Xay dừa (nếu mua dừa đã nạo thì bỏ qua bước này)
- Đập dừa, lấy nước để riêng, nạo cái dừa ra và cạo bỏ phần gáo dừa cho sạch. Để nạo cái dừa dễ dàng hơn, bạn có thể hong dừa trên bếp lửa cho nóng thì cái dừa sẽ dễ tróc hơn.
- Bắt nước dừa lên bếp đun cho nóng, còn cái dừa thì cắt nhỏ.
- Rồi bỏ cả cái dừa và nước dừa nóng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lưu ý bước này hãy dùng nước dừa vừa không quá nhiều để lấy được cốt dừa.
Còn nếu bạn mua dừa đã xay rồi thì chỉ cần bỏ dừa và nước dừa đã đun vào thau rồi vò kỹ để lấy nước cốt dừa.
Bước 3 Vắt bỏ xác để lấy được nước cốt dừa
Đặt vải mùng lên tô để lọc lấy nước cốt, bước này vắt thật mạnh tay để lấy hết nước. Không cần vợt lấy nước đợt 2 vì sẽ làm mất đi mùi thơm.Bước 4 Thắng nước cố dừa với bột năng
Bắt nước cốt dừa vừa vắt được lên bếp cho thêm tí muối để giúp nước cốt béo hơn (một ít thôi nhé!), rồi cho đường vào, bật lửa khuấy đều cho đến khi nước cốt nóng thì cho bột năng vào tiếp tục khuấy đều tay để tránh bột bị bón cục đến khi nào được nước cốt sền sệt thì tắt bếp nêm nếm lại rồi cho vani vào để thơm hơn.
Nước cốt dừa sền sệt vừa ăn, đừng quá lỏng, cũng đừng để đặt quá
Thường thì một trái dừa mình cho 2 muỗng canh đường và 1 muỗng bột năng. Còn tùy theo số lượng và chất lượng nước cốt, cũng như khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh khác đi.
Nước cốt dừa rất quan trọng vì là linh hồn của một số món mà điển hình là chè, phải nói chè có ngon hay không thì 60% là phụ thuộc vào nước cốt dừa, chính vì thế cách làm nước cốt dừa với bột năng này nhất định sẽ cho bạn một món ăn hoàn hảo.
Chúc bạn có bữa ăn vui cùng gia đình!
Nguồn: Tổng hợp
>>> Xem thêm: Món ngon mỗi ngày
Nhận xét
Đăng nhận xét