[Chi tiết] Cách làm mứt tắc xắt sợi trong 30 phút

Ở nhà mình lúc nào cũng có hủ mứt tắc xí muội cả, không chỉ để uống khi trời nắng nóng mà còn giúp thanh mát, giải cảm, ho có đờm nữa. Cách làm mứt tắc xắt sợi không quá phức tạp, bạn có thể tự làm để đảm bảo chất lượng và vệ sinh nữa.

Nước tắc thơm, mát, ngon ngọt tự nhiên, thanh mát, tốt cho tiêu hóa

Hướng dẫn cách làm mứt tắc xắt sợi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg tắc vừa chín tới (vỏ vừa ngã vàng, trái to)
• 800 gram đường
• 200 gram mật ong
• 1 muỗng đầy muối

Tắc vừa chín tới, to tròn, mộng nước rất thích hợp làm mứt tắc

>>> Xem thêm: [Hot] Cách làm mứt dâu tằm khô dẻo, ngọt ngọt, chua chua

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Tắt rửa sạch, để ráo rồi vắt lọc lấy nước, vỏ tắc, loại bỏ hạt.
Vỏ tắc thì sắc thành sợi cho vào thao rồi trộn với nước tắt, đường, muối thật đều tay để khoảng 3 - 4 tiếng cho đường tan.

Cách làm mứt tắc xắt sợi nhanh chóng

Bước 3 Nấu hoặc phơi nắng để được mứt tắc

Hỗ hợp trên bạn có thể đun hoặc phơi, đun thì nhanh hơn nhưng mình thích phơi hơn vì thơm hơn, tùy bạn cảm nhận nhé!

- Cách 1: Bắt nồi lên đun hỗ hợp đến khi nào được dung dịch sền sền thì cho mật ong vào đun lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa là nhắc bếp được, trong quá trình đun thì phải quậy đều tay để tránh đường dính đáy nồi bị khét.

- Cách 2: Bỏ vào thau phơi nắng khoảng 3 ngày, lưu ý cần có vật dụng đậy để tránh ruồi, muỗi, côn trùng hay bụi bẩm. Sau một thời gian phơi nắng bạn sẽ thấy dung dịch sệt lại, tắt chuyển màu vàng đậm rất đẹp, mùi thơm dậy lên như thế là được rồi. Thời gian phơi còn tùy thuộc vào thời tiết vì thế bạn cần chú ý xem xét, định lượng cho thích hợp.

Hoàn thành mứt tắc xắt sợi

Sau đó thì chuẩn bị hủ thủy tinh đã được rửa sạch phơi ráo để đựng mứt tắc xắt sợi dùng lâu dài. Nếu kỹ bạn hãy rửa lọ thủy tinh qua nước ấm. Cách làm mứt tắc xắt sợi đơn giản phải không nào, chỉ cần làm một lần thôi, bạn có thể bảo quản dùng dần rất tiện lợi, mình hay làm rồi gửi về Nha Trang cho bà dùng lúc trời nắng nóng, bà thích lắm.